★味の極み！チキンバターしょうゆ焼き★

鶏肉を指定の大きさ位にカットして包丁で開いて肉の高さ平均になる様してから、包丁の先端で、筋切りをする。

飾り付けの野菜を切る。長ネギは筒の半分縦に切り、中心を外し、平たく並べ千切りにする。

人参はピーラーで皮を剥き、上から下に切れない様に身の部分を剥きまな板に綺麗に並べ、千切りにする。

内肉に（皮で無い方）に塩、黒胡椒を平均的に振り、小麦粉を付け、熱したフライパンに、皮の方から、焼く。

鶏肉の表面の皮が色よくパリパリになったら、裏返し、フライパンに蓋をして、弱火にして７分蒸し焼きにする。

竹串で焼き具合確認して（刺して、白い肉汁出るようならOK!)白ワインを振り、ポテトフライの上に乗せ鶏肉をお皿に盛る。

別のフライパンを熱し、ニンニクを炒めいい香りして来たら、玉葱を入れ白く成るまで炒め、醤油とバターを入れる。

⑥のフライパンに⑤の肉汁を加え、味を整えお皿に乗ったチキンの上にかけます。

ソースの上に飾りつけの野菜を乗せて出来上がり！