鰆のヘルシー野菜たっぷり南蛮漬け

鰆は身を半分に切り、塩・胡椒を振り小麦粉をまぶす。

かぼちゃは７mm厚さ位の一口大に切り、電子レンジで３～４分加熱しさっと焼く。パプリカは乱切りして茹でる。

鍋に(A)を加えて熱し南蛮酢をつくり、保存容器に移す。ここに、かぼちゃと青ねぎ以外の野菜をくわえる。

最後にかぼちゃを加え２時間以上おいて、器に盛り青葱を飾る。冷蔵庫で２～３日保存可能です。