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美味♪トマトとナスのさっぱり煮

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Description

ナスをさっぱりと美味しく食べられます♪ご飯のおかずだけでなく、おつまみにも良いかも☆

材料 （2～３人分）

ナス
中２本
トマト(ミニトマトでも可)
中１個
玉ねぎ
1/4個
オリーブオイル
大さじ１
■ ～合わせタレ～
酢
大さじ１
醤油
大さじ1.5
だし汁
大さじ2
砂糖（お好みで加減OK）
大さじ１～２

作り方

  1. 1

    写真

    ナスは輪切り、トマトは皮を湯むきしてから、さいの目切りに。玉ねぎは薄切りにしてからみじん切り。

  2. 2

    写真

    ボールに合わせタレを入れ、トマトと玉ねぎを漬ける

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイルを入れ、ナスの両面を焼く。

  4. 4

    写真

    ナスが焼けたら、弱火にし、熱いうちに②を入れる。

  5. 5

    ふつふつしたら、火を止める。味を見ながら、ある程度味がしみたらナスを引き上げる（味が濃くならないように）

コツ・ポイント

・冷めてから食べたほうが、味が落ち着いて美味しいです♪
・酢の種類によって、砂糖を加減すると良いです。酸味が強すぎない酢（すし酢や、『やさしいお酢』など）がオススメです。

このレシピの生い立ち

同じマンションのママ友さんから教えていただいた料理。
自分好みに少しアレンジしてみました☆
レシピID : 2579635 公開日 : 14/04/09 更新日 : 14/04/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2014年7月7日
写真
ばななんばなな
さっぱりおいしかったです♪リピします(^^)

ありがとうございます☆気にっていただけて嬉しいです♪

2014年5月9日
写真
りなせなママ52
初めて作ってみました。さっぱりでナス好きにはたまらん！

レポありがとう♪ナス好きの方に気にっていただけて嬉しいです☆

2014年4月12日
写真
Ryoko3
玉葱多めで作ってみました＾＾

ありがとうございます☆しっかりおかずの一品になってますね♪

2014年4月12日
写真
didiko
優しいお味で旦那からも好評！！リピします（≧∇≦）

旦那さんにも喜んで頂き、嬉しいです☆夏野菜安くなるのでぜひ！

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☆くるみっこ☆
美味♪トマトとナスのさっぱり煮
by ☆くるみっこ☆