変わりもの大豆コロッケ

Name: 変わりもの大豆コロッケ
Yield: ４
Ingredients: 大豆（乾燥） ３０グラム; 挽肉 １００; 玉葱 １個（１００グラム）; 塩 小さじ１; 卵 １個; パン粉(衣用) ２０グラム; 片栗粉 少々

Description

コロッケはジャガイモで作るっていうのは常識かも知れませんが、大豆を使った変わりもののコロッケも案外いけますよ！

３０グラム

１００

１個（１００グラム）

塩

小さじ１

１個

パン粉(衣用)

２０グラム

少々

①大豆は水煮でも大丈夫です。ただ、乾物を戻したものとは甘みが全然違います。
②大豆は荒く潰しましたが好みで結構です。
③挽肉を炒った時にでる油は捨てた方が食感が重くなりません。
④衣がきつね色になったら油から上げてください。

以前、手作り味噌教室で麹を混ぜた大豆を丸めて炒るときに”ハッ！”って思いついたものです。　ジャガイモには感じにくい甘みがとても新鮮で美味しく感じられました。子供から大人まで楽しめる変わりコロッケとなることうけあいです(^0-)-☆

レシピID : 2583711 公開日 : 14/04/12 更新日 : 14/04/12