ビーフストロガノフ
作り方
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1
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玉ねぎは大雑把な千切り、きのこ類は歯ざわりが楽しめる大きさに切る。(マッシュルームなら丸ごと、しいたけなら1センチ角くらいのサイコロ状に)
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2
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フライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら牛肉(ばら肉とか切り落とし肉とか)を入れて炒める。
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3
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牛肉に火が軽く通ったら、小麦粉を入れ、粉が全体に混ざったらバターを入れて混ぜる。
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4
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牛乳を少量ずつ入れながら混ぜ、牛肉の周りがトロトロのホワイトソースっぽくなってきたら、水をひたひたに入れる。
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5
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きのこ類を入れ、コンソメとケチャップを入れ、煮込む。ケチャップは、全体がほんのりケチャップ色になるくらいの量。
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6
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水分が減ってきたら塩コショウをして、とろみが出るまで煮込んで完成!
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コツ・ポイント
ケチャップが大目の方がおいしいです。
このレシピの生い立ち
安いばら肉を買ったので・・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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