鶏レバーの甘辛煮～しょう油or赤ワイン～

乾燥黒きくらげを水でもどす。

鶏レバーを下処理して、サッと湯通しする。

ボウルにレバーときくらげ以外の調味料を入れ、混ぜておく。

焦げやすいので、２、３回途中かき混ぜながら20分加熱し、1０分ほど放置して出来上がり。

（フライパンの場合）
フライパンにすべての材料を入れ蓋をする。

焦げやすいので様子を見ながら、約１５分くらい中火で煮込む。