♡秘密の必殺♡ティラミス♡

☆スポンジ☆
炊飯器でスポンジを焼きます。

薄力粉とココアパウダーを一緒にふるっておく

バターと牛乳を1分レンジでチンする。そのあと、湯煎につけておく。

人肌になったら湯煎からはずし、更にキメが整うまで泡立てる。ボウルを回したりすると良い。人肌の確認は指を入れて確かめる。

⑤にふるっておいた粉類をもう一度ふるいながらいれる。

さっくり混ぜる。下から上へ。縦に切るように

炊飯器の窯にバターをまんべんなく塗る

炊飯器に生地を流し、上からトントン。と空気を抜く。炊飯器の釜は底が丸いのでトントンするときに不安定…気をつけましょう

普通炊きのスイッチON♪

濃い目コーヒーとリキュールを生地を裏返して染み込ませる。濃さと量はお好みで

ティラミス生地

水でゼラチンを溶き、湯煎にかけておく。

卵黄、グラニュー糖も練っておく。(泡立て器でもったりするまで)

鍋で牛乳を温め、周りがふつふつしてきたら、火からあげ、ゼラチンを少しづつ加えながら混ぜ合わせる

18をマスカルポーネのボウルにこし器でこしながら加え、17も加えよく混ぜる。

19に20の生クリームを3〜5回に分けていれ、ムラなくホイッパーで混ぜる。

21をスポンジの上に流し込む。たいらになるように型を、トントンしたりする

冷蔵庫で冷やし固める。
(半日から1日、一晩。状況に合わせて。)

余った生地は、小さいカップに入れたり。