✿ぶりの味噌漬け焼き✿

魚の水分と血合いをペーパーでよく拭き取る。

味噌に酒を入れよく混ぜ合わせる。

容器に大き目にラップを敷き底一面に味噌をうすく広げる。魚を１枚づつ並べ重なる部分も味噌を付ける。

全体の空気を抜きながらラップで包む。
半日ほど冷蔵庫で漬け込む。

漬けあがった魚は箸でしごくように丁寧に味噌を取り除く。

洗わないで！
残りの味噌をペーパーではさむようにして拭き取る。予めグリルを熱して置く。