野菜たっぷり♪手羽元ガーリックスープ煮

ニンニクの半分をみじん切り、もう半分を輪切りにします。

鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めます。
香りがたったら手羽元を入れ、強火でゴロゴロ炒めます。

炒めている間に人参の皮を剥き、1cmの半月切りにして、鍋に投入☆
中火にして蓋をしておきます。

暫く中火〜弱火で炒めます。
その間にじゃがいもを剥き、大きめに切っておきます。

じゃがいもに火がまわったら、水500ccを加え、沸騰したら灰汁を取ります。

酒、みりん、鶏ガラ大さじ1.5、塩コショウ、ブラックペッパーを入れ、15分程弱火〜中火でコトコト煮て