旨いぞ！鰆（さわら）とキノコのホイル焼き
Description
ごてもりすぎて反則！でも、とってもおいしかったのでした(^-^)♪
いいかげん減塩料理
材料
（2人分）
サワラの切り身
２切れ
塩麹（ない場合：塩）
大さじ１（塩：少し）
１カップ
●にんにく(みじん切り)
１片
●コショウ
少々
●マヨネーズ
各小さじ２
●バター
各小さじ１
各大さじ１
◎青物（ここでは絹さや）
10こ
各小さじ１
◎レモン輪切り
各１つ
作り方
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1
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サワラの切り身を塩麹（５％）につけて冷蔵庫にいれておく（１日～１週間OK）
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2
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ホイルを汁がこぼれないように成型し、そこにサワラと●をのせてゆく※
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3
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ホイルは閉じずに、オーブン250℃で、15～20分くらい。こげめがつくように。
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4
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できたら、◎をトッピングして、できた！
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コツ・ポイント
※塩麹が無い場合は、サワラに塩胡椒してください。
塩麹・マヨ・バタ・チーズ・サワークリーム…と、もりすぎかもしれませんが、旨さももりすぎでした。
塩麹・マヨ・バタ・チーズ・サワークリーム…と、もりすぎかもしれませんが、旨さももりすぎでした。
このレシピの生い立ち
サワラをホイル焼きにしようと。淡白な魚なので、バターやマヨや…いろいろのせて焼いてみたら、おどろくほどの旨さ！でした。
写真もいいかげんですが、じつに旨いので、なんとかUPしてみました。
写真もいいかげんですが、じつに旨いので、なんとかUPしてみました。
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いいかげん減塩料理
