ムースで贅沢気分なコーヒーゼリー
Meg_mi
作り方
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1
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まずはコーヒーゼリーから。●の粉ゼラチンを、50CC（分量外）の水に振り入れ、ふやかしておきます。
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2
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●の水を沸騰させ、耐熱容器に350CC入れて、好みの濃さでコーヒーを作り、砂糖を溶かします。シュガーレスもOK！
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3
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2で出来たコーヒーの中に、1で出来たゼラチンを入れて、よく溶かします。
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4
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粗熱がとれたら好みのグラスなどに入れ、冷蔵庫で冷やします。
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5
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指で触ってみてコーヒーがついてこない程度になっていたら、次の手順へ。
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7
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沸騰直前で火を止め、○の粉ゼラチンを振り入れ、泡だて器でよく溶かしながら粗熱も取っていきます。
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8
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ハンドミキサーに持ち替え、氷を張ったボールに鍋ごと入れて、しっかり泡立てます。形が残るくらいまで！
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9
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8で出来上がったムースを、5のコーヒーゼリーの上へ、スプーンで盛りつけます。
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10
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もう一度冷蔵庫に入れ、しっかり冷やし固めれば出来上がり。トッピングはお好みでどうぞ☆
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11
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クックパッドニュースに掲載されました。
https://news.cookpad.com/articles/32549
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コツ・ポイント
★全体的に甘さ控えめで作ったつもりですので、甘いのが好きな方は、お好みで砂糖の量を加減してくださいね。
★ムースが軽いので、コーヒーゼリーがしっかり固まっていなくても大丈夫です。
★コーヒーメーカーで淹れたコーヒーでも出来ます。
★ムースが軽いので、コーヒーゼリーがしっかり固まっていなくても大丈夫です。
★コーヒーメーカーで淹れたコーヒーでも出来ます。
このレシピの生い立ち
喫茶店でコーヒーゼリーを頼むと、だいたい生クリームがついてくるんですが、ムースを乗せて出してくれたお店があって、とっても美味しかったので再現！ムースは生クリームを使わず、低カロリーにしたくてこの方法で作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Meg_mi
