讃岐うどんでナポリタン～（手打ちうどん）
Description
釜揚げの讃岐うどんでナポリタンつくってみたら、ソースが沢山絡んで濃厚な味わいでした～
北海道のモモンガ
材料
（１人分）
作り方
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1
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定番のナポリタンの具材。スパゲッティーの代わりに讃岐うどん。ピーマンが無かったのでニラを使いました。
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2
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オリーブオイルで玉ねぎとウィンナーを炒めたらトマトジュースを加え煮込みます。
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3
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こしょうと塩で味を調えます。
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4
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野菜を炒める頃に茹で始めたうどんを、ザルで水けを切り釜揚げの状態で入れます。
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5
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ケチャップとニラを加え、さらに炒めます。
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6
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余分な水分を飛ばしましょう～
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7
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うどんが絡まないように、温めておいたお皿に小分けで盛り付けます。
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8
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盛り蕎麦の要領で、４つの小山を作り、さらに真ん中に盛り付けます。
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9
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野菜も添えて完成です。
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こんな盛り付け方も、お洒落でしょ！
女性向けにはもっと細長いお皿に、５山の小盛りにしてはいかがでしょう？
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お箸でガッツリ食べる・・・さぬきナポリタン！
釜揚げだからソースが沢山からみ濃厚な味わいを楽しめますよ～
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出来れは「手打ちうどん」を使用する事をお勧めします。
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「ビニール袋で超簡単手打ちうどん」の作り方はこちら↓
http://cookpad.com/recipe/1653481
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コツ・ポイント
うどんの茹で上がるころに、ソースが完成する様にタイミングを見計らいましょう～
自分の打つ４ｍｍ角の讃岐うどんは、通常３回ビックリ水を加えて１２分茹でますが、炒める事を考慮して９分後に水切りしました。
自分の打つ４ｍｍ角の讃岐うどんは、通常３回ビックリ水を加えて１２分茹でますが、炒める事を考慮して９分後に水切りしました。
このレシピの生い立ち
先日ナポリタンのチエーン店で、太めのナポリタンを食べましたがいまいちでした。
これなら腰のあるモチモチした讃岐うどんの方が美味しいかな～と思い作ってみました。
水洗いしない釜揚げ状態のうどんは、ソースのからみが良く最高でした。
これなら腰のあるモチモチした讃岐うどんの方が美味しいかな～と思い作ってみました。
水洗いしない釜揚げ状態のうどんは、ソースのからみが良く最高でした。
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