BPなし！失敗しない超ふわふわシフォン♡
こゆめはは
作り方
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1
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材料と道具を準備する。
オーブンを170℃に余熱する。
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2
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泡立て器で卵黄をつぶしてから砂糖40gを入れて混ぜる。混ざったらサラダ油50cc入れてしっかり混ぜる。
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3
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しっかり混ざったら水130cc入れて混ぜる。(A)
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4
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卵白に塩をひとつまみ入れミキサーで泡立てる。だいたい混ざったら砂糖90gのうち半分入れ混ぜる。
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5
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しっかり混ざったら残りの砂糖を入れてミキサー強でしっかり混ぜる。(作り方4.5トータルで4〜5分くらいかかります)
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6
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ボールを傾けても、逆さまにしてもメレンゲが流れなくなってきたら、ミキサーを弱くして1分くらい更に混ぜる。(B)
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7
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(A)に小麦粉130gのうち半分をふるい入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。
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8
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しっかり混ざったら、(B)のメレンゲをゴムベラで2すくい入れ混ぜてから、残りの小麦粉を入れ泡立て器でしっかり混ぜる。★
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9
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(B)に★を全部入れてゴムベラで混ぜる。下からすくい上げ、泡をつぶさない様に混ぜると、良く膨らみます！
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10
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混ざったら、型に生地を半分入れたら、型の底を台につけたまま左右に揺すり生地を均等にならす。トントンと軽く空気を抜く。
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11
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残りの生地を全部入れる。トントンと軽く空気を抜いてから、ゴムベラで内側より外側の縁が高くなるように生地をならす。
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12
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170℃に余熱したオーブンで30分焼く。型からはみ出すくらい膨らんだらGOOD！
オーブン種類:ガス30分、電気40分
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13
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竹串を刺して、何もついてこなければ、出来上がり！
すぐに逆さまにして、冷ます。
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冷めたら型からはずす。シフォンナイフでやると取りやすいですが…近くの店で売ってなく…私は100均のケーキナイフと竹串で。
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綺麗に型から出せました(^.^)
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つくれぽありがとうございます（╹◡╹）嬉しすぎます♡
これからもよろしくお願いします♡
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ロンチくんさん♡初れぽ有難う♡感謝♡ふわふわで美味しく出来て良かったです( ´ ▽ ` )
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ダミラレンさん♡れぽ有難う♡感謝♡普段から作ってくれてたんですか♡嬉しすぎます（＾∇＾）
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コツ・ポイント
母はガスオーブンなので約30分で焼けますが…私は電気オーブンなので35分〜40分焼きます。竹串を刺して焼き加減を確かめて下さいね。
卵は最初はLにしてましたがMでも美味しく焼けました！MSミックス卵でも大きめの卵を選んだら普通に焼けました！
卵は最初はLにしてましたがMでも美味しく焼けました！MSミックス卵でも大きめの卵を選んだら普通に焼けました！
このレシピの生い立ち
昔から母のシフォンケーキが好評で美味しいので、私も作るようになりました。ふわふわしっとりとした食感がたまらない〜♡
アレンジする場合は水を紅茶にかえたり、抹茶に変えたりします。
アレンジする場合は水を紅茶にかえたり、抹茶に変えたりします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
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