たけのこの煮物
エミリぃ
作り方
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1
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筍は皮をむき、鍋に入れてヒタヒタに被るくらいの研ぎ汁で煮る。
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2
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串が通るくらいに茹で上がったら水煮完成。
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3
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筍をお好みの大きさにきり、だし汁で煮る。
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4
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酒、砂糖、みりん、醤油の順に入れて煮る。
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5
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ある程度の時間が経ったら火を止めてしばらく置く。
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コツ・ポイント
特にありません。
筍は水煮してあるので、少し煮込んで置いておけばOKです。
煮物は冷める時に味が染み込むので。
筍は水煮してあるので、少し煮込んで置いておけばOKです。
煮物は冷める時に味が染み込むので。
このレシピの生い立ち
採れたての筍もらったので。
