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ニラとしめじのトロトロかき玉丼

ニラとしめじのトロトロかき玉丼の画像

Description

ニラとしめじの卵とじを丼にしました♪簡単美味しい あんかけかき玉風です☆

材料 （2～3人分）

ニラ
一束
しめじ
一株
卵
2個
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
だし汁
100cc程度
水溶き片栗粉
適量（お好みので）
塩コショウ
少々
ご飯
2合
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    ニラは食べやすい長さに切り、しめじは石づきを取り除いてバラしておく。

  2. 2

    フライパンを熱し、ごま油を敷いて①を炒めて軽く塩コショウする。
    そこにだし汁と残りの調味料を加え軽く煮立たせたら火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  3. 3

    ②に溶き卵を回し入れ軽くかき混ぜる。
    しばらく置いて卵に火が通ったらご飯にかけて出来上がり♪

    ＊時々お玉でかき混ぜる

コツ・ポイント

とろみ系の料理はとろみをつけたあとに卵を入れるのが基本。
ダシ汁と調味料で別にあんかけを作って卵とじにかければかき玉丼ではなく、あんかけ卵とじ丼にも出来ます。
とろみ加減、味加減はお好みで調節してください。
きのこはしめじ以外でも何でも合うと思います♪

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の残り物で作りました♪
レシピID : 259867 公開日 : 06/06/12 更新日 : 06/06/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年5月27日
写真
YUH♡ママ
トロトロ優しい丼ですね♡気持ちまでほっこりします♪ご馳走様♪

ありがとうございます^^うれしいです♪

2012年6月14日
写真
みなみんくっきんぐ
トロンとヤミツキ!!簡単美味しかったデス♪しめじとニラの相性抜群

あんかけ美味しいですよね♪ありがとうございました＾＾

2009年6月29日
初れぽ
写真
B berry
丼ぶりメニューが増えました！とっても美味しかったです（＾－＾）

どんぶりって便利ですよね。ありがとうございました♪

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パルフェ
ニラとしめじのトロトロかき玉丼
by パルフェ