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タラの野菜たっぷりトマトソース添え

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Description

冷蔵庫に残ってる野菜、入れちゃいましょう。白身魚もこうして食べるとボリューミーですよ☆

材料 （満腹１人分）

■ ＜材料＞
タラの切り身
小2切れ（今回は鍋用の）
◎にんにく(みじん切り)
１片
◎玉ねぎ(みじん切り)
１／4
◎人参（みじん切り）
１／4
◎パプリカ(黄のみじん切り)
１／4
◎ピーマン(みじん切り)
1個
■ ＜トマトソース＞
■ トマトピューレ
塩こしょう
少々
オリーブオイル
大１／２
バター
小１
△白ワイン
大１弱
▼コンソメ顆粒
小１／２
▼水
200cc
▼トマトソース
大1.5
（好みで乾燥バジル＆オレガノ）
お好みで

作り方

  1. 1

    タラの切り身、両面に塩こしょうをして置いておく。

  2. 2

    ◎の材料をみじん切りにする。

  3. 3

    鍋に◎のにんにく、オリーブオイルを入れて弱火でじっくり熱していく。

  4. 4

    香りがしてきたら他の◎の玉ねぎから順に入れて全体に油が行きわたったら塩こしょう。△のワインを入れる。

  5. 5

    ▼のコンソメを入れ、▼の水とトマトソースも入れてじっくり煮込む。その間に→

  6. 6

    プライパンでタラを焼きます。バターとオリーブオイルを熱し、弱火で「ゆっくり」両面焼いていきます。

  7. 7

    タラが焼けたらお皿に盛りつけ。タラの上にトマトソースをたっぷり掛けて出来上がり♪

  8. 8

    写真

    今回使ったのはデルモンテのクッキングトマトソース

コツ・ポイント

パプリカが入ると見た目も、ビタミンカラーになって美味しいです。
冷蔵庫にある野菜は何でも合うと思います。
キノコ類もあれば入れたかったなぁ。

タラは崩れやすいので、ゆっくりじっくり焼いて、フライ返しでそっとひっくりかえしてください。

このレシピの生い立ち

デルモンテのトマトソースを使ってみたくて、このメニューを思いつきました。
パンのお供に、このメニューはとてもいいです♪

うちはパンでピザ作るときももこれを使ってます♪
レシピID : 2599262 公開日 : 14/04/23 更新日 : 14/04/23

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タラの野菜たっぷりトマトソース添え
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