春の香り！簡単！筍とふきの卵とじ

あく抜き済みの筍とふきをカットし、ごま油で炒めます。（筍とふきのあく抜きはID2535356 ID2598661参照）

★の調味料を加えて、落とし蓋をし10分程弱火で煮ます。
煮ている間に卵を溶いておいてください。

②の味が染みたら、強火にし溶いた卵を流しこみ火を消します。
飾りに水菜やみつばを乗せて出来上がり。