ヤリイカとハナビラダケのパスタ
作り方
コツ・ポイント
最後に塩気のない材料を加えてあえるので、その前提でソースの塩をやや濃いめに調整します。あと、パスタにソースを吸わせるように仕上げるとジューシーでおいしいですよー。
このレシピの生い立ち
今回はイカスミのタリオリーニを用いましたが、普通のリングイネやタリオリーニ、スパゲッティーニでもいいと思います。細い麺を使用するときは、ソースと和えている時に麺がのびないようにゆで時間に気を使うとよいとおもいます。
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