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筍ともも肉の煮物 旬のふき♪牛蒡と一緒に

筍ともも肉の煮物 旬のふき♪牛蒡と一緒にの画像

Description

旬野菜がゴロゴロ、もも肉の旨味がからんで和食って、いいな〜♡とほっこりするお味です♪日本酒と一緒に♡春を感じて下さいな♪

材料 （2人分）

筍の水煮
1/2
ふき
6本ほど
牛蒡
1本
鶏もも肉
200g
出汁
300ml
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ふきは、板ずりをして軽く茹でる。ふきのすじを剥いて、4cm各に切っておく。筍の水煮は、軽く茹でこぼししておく。

  2. 2

    写真

    もも肉を一口大に切り、鍋に軽く油をひいて、皮目からしっかり焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    一口大に切った筍の水煮、牛蒡を鍋に入れて、もも肉とよくからめながら炒める。
    ※牛蒡は、切ったら水にさらしておく。

  4. 4

    写真

    出汁を入れて、まずはみりんと砂糖を加え牛蒡が柔らかくなるまで中火で煮る。柔らかくなったら、ここでふきを加える。

  5. 5

    写真

    仕上げに、お醤油を加えて中火で10分程度、煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がり♪

コツ・ポイント

醤油は、材料が柔らかくなってから入れることがポイントです。
ふきの下準備に手間がかかりますが、筍と牛蒡との相性バッチリです♡
ふきなしでも、美味しい筍の煮物です。
筍ご飯と一緒に♪食卓が華やぎます！
レシピID:2589765もご覧下さい。

このレシピの生い立ち

春♪を感じる一品を作りたくて！
レシピID : 2599988 公開日 : 14/04/24 更新日 : 14/04/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24件 (21人)
2021年4月10日
写真
んーまっ
初れぽですが、もう何年も何回もリピしてる我が家の定番メニュー。春になる度お世話になってます。お肉も入るので子ども達も大好きです。
#春の味 #ふき×たけのこ×鶏肉
2019年11月21日
写真
ハニイとムサシ
ごちそうさまでした。美味しいです❣
2019年11月21日
写真
ハニイとムサシ
美味しいです。また作りますね
2019年11月21日
写真
ハニイとムサシ
とても美味しく出来ました。リピです❣
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nol
筍ともも肉の煮物 旬のふき♪牛蒡と一緒に
by nol