たけのことほうれん草の卵とじの画像

Description

たけのこを卵でとじると優しい味。黄色と緑で見た目も春らしい一品です♪

材料 (2人分)

3分の1袋
1個
白だし
大さじ2
みりん
大さじ1
150cc

作り方

  1. 1

    写真

    茹でたけのこは0.5
    cm幅くらい、食べやすい大きさに切る。
    サラダほうれん草はざく切りに。

  2. 2

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    たけのこ、水、白だしをフライパン(鍋)に入れ、煮だったら落し蓋をし中火弱火で8分ほど煮る。

  3. 3

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    サラダほうれん草を入れ、しんなりしたら

  4. 4

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    溶き卵でとじて出来上がり。

  5. 5

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    ※卵を入れたらあまりかき混ぜず、フライパンをゆすって混ぜるとやりやすいです。

コツ・ポイント

※ほうれん草は、あくが少ない下茹で無しでそのまま使える「サラダほうれん草」や「ちぢみほうれん草」などがおすすめ。
小松菜や、下茹で済みのほうれん草でもOKです。
※卵を入れたあと、かき混ぜすぎないこと。

このレシピの生い立ち

お店のランチの小鉢として出てきた料理。とっても美味しかったので、おうちで食べたくて白だしで簡単に作れるよう再現してみました!
レシピID : 2600243 公開日 : 14/04/23 更新日 : 14/04/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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みゃ~こママ
細竹で作りました優しいお味でよきです✨

美味しそう〜!ステキなつくれぽありがとうございます♪

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卵せんべい
ふだん草ですが、とっても美味しかったです(^。^)

お口に合って良かったです!つくれぽありがとうございます♪

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ミルキー苺
地元産の筍で初めて卵とじに挑戦!優しい味付けにうっとり~♪

こちらこそ素敵な仕上がりにうっとり♪気にいってくれてありがと

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nami5711
ちょっとツユだくになっちゃいましたが^_^; とっても美味しい!

つゆだくでもOK♪美味しそうに作ってもらえて嬉しいです!