ぷりぷり椎茸とブリの和風ピカタ
あみこぺ
作り方
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1
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椎茸（干し椎茸は水で戻す）、ネギをあら微塵に切る。
魚は食べやすい大きさに切り、酒を掛けた後に塩胡椒でした味をつける。
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2
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卵を解きほぐし、小麦粉、椎茸、ネギを入れて粘り気が出るまで混ぜる。
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3
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2に魚を絡めてフライパンで焼き揚げる。
うまく絡まない時は片側に2を乗せ、油にひっくり返して入れ、後から逆側に乗せる、笑
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4
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お好みで醤油などをかけてお召し上がりください。
私はおろし生姜を加えためんつゆで食べるのが好きです♪( ´▽｀)
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コツ・ポイント
椎茸やネギが大きいと絡みにくいから、そこは強引にからめてください、笑。
スプーンなどですくい落とすように油に入れると楽かもしれません。
スプーンなどですくい落とすように油に入れると楽かもしれません。
このレシピの生い立ち
干し椎茸を戻したはいいけど余ってしまったから、急遽ピカタの生地に混ぜてみたら美味しかったので♪( ´▽｀)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あみこぺ
