晩酌のお供に★海老ボール
Description
衣サクサク、海老プリプリ、薬味を混ぜ込んだ衣がたまらなく美味しい海老料理が出来ました。ビールが進む一品です。
そるとフィッシュ
材料
（２４個分）
１２匹
90g
大さじ１
小さじ１
適量
★昆布だしの素
小さじ1/2〜1
小さじ１
1/4束
５枚
約５センチ分
揚げ油
適量
作り方
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1
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海老は殻をむき、背ワタを取り、半分に切る。
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2
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☆をすべて混ぜて振いにかける。（泡立て機でグルグル混ぜるだけでも良いです）
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3
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２に水を入れて、ホットケーキの生地位のポッテリした生地にする。
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4
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３に☆の材料を全て入れ混ぜる。
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5
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海老に分量外の薄力粉を軽くまぶして、４の生地に入れ、スプーンで海老一個と生地を救いながら油に落とす。
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6
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天ぷらの時より少し低めの温度で揚げてください。焦げ易いので。
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コツ・ポイント
生地は、切る様に混ぜる必要はありませんが、粘り気が出るほど混ぜ過ぎない方がさっくり仕上がります。
あまり失敗しない簡単レシピだと思います。
だしと紅ショウガは、好みで加減してください。
あまり失敗しない簡単レシピだと思います。
だしと紅ショウガは、好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
イギリスの中華のデリバリーに必ずある、海老ボール（これ自体はあまりおいしくない）を独自創作したくなって、家庭菜園でできた、ニラと大葉にプラスアルファでチャレンジ。思いのほか美味しく出来たので、レシピに残してみました。
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そるとフィッシュ
