冷製蒸し鶏の黒ごまクリーミーソースがけ

鍋にお湯を沸かし、沸騰したところに塩を小さじ3くらい入れて鶏胸肉をそのまま投入する。中に火が通ったら火を止めて冷ます。

冷めたら皮を取り除き、肉を手でちぎる。冷蔵庫で保管。

ピーマンは輪切り、玉ねぎは薄切りにする。
フライパンにオリーブ油をひき、玉ねぎ・ピーマン・舞茸の順で炒める。

野菜のあら熱がとれたら、上に蒸し鶏を盛りつける。

黒ごまペースト・マヨネーズ・液体白だし・牛乳をまぜたクリーミーソースを蒸し鶏の上からかけて完成！