懐かしい地元の味 ☆ 信州のおやき

☆の材料を、ボウルに入れ、泡だて器などで攪拌する。

水を少しずつ入れながら、菜箸でまぜていく。

生地を、手で捏ねてまとめていく。
表面は、ボコボコしているが、この状態でラップをして、30分ほど生地を休ませる。

甘みその材料を入れて、ペースト状に混ぜ合わせる。甘さはお好みで調整してください。
鍋にお湯を入れて、蒸す準備をする。

時間が来たら、台の上に分量外の打ち粉をして、生地を滑らかになるまで捏ねる。

4でスライスしたナスに甘みそを挟む

湯気の上がった蒸し器で、18分ほど蒸し、竹串を刺して、ナスに火が通っているか確認☆スッと通るようなら完成☆

シソの葉を加えても美味しいです。