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半分に切った油揚げを熱湯でさっとゆでて油抜き。しっかりと水気を切ります。
濃いめのだし汁に油揚を平らに入れ、砂糖、みりん、しょうゆの順に2,3分のインターバルをとりながら加える。
2、30分中弱火でしっかりと煮含める。こがさないように注意~。落としぶたを忘れずに。
普通に作ったうどんの上にねぎとともにのせて出来上がり。
うどんの汁は、だし汁1000㏄醤油・・100㏄みりん・100㏄でどうぞ。
うわとっても美味しそう!つくれぽどうもありがとう♪
初レポありがとうございます♪稲庭うどんおいしそう~♫