ほんのり甘くてほんのり苦いゴーヤおひたし
レシピID:260558
充分苦味を抜いたゴーヤを、玉ねぎ入りのほの甘～いタレで絡めれば、絶品！！ゴーヤ、パクパクいけちゃいますｗｗゴーヤは夏野菜の中でも、ビタミンC ＆食物繊維がとっても豊富の偉い子ちゃんｗｗ
材料 （ たっぷり2人分 ）
| ゴーヤ | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ■ 【タレ】 | |
| ┌醤油 | 大1.5 |
| ├みりん | 大1 |
| ├砂糖 | 小1 |
| ├酒 | 小1 |
| ├お湯 ：顆粒だし（溶かす） | |
| 大 1.5 ：小 0.5 | |
| └かつお節 | お好きなだけ |
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1
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玉ねぎは、できれば繊維を断ち切る切り方でスライス。（その方がゴーヤと形が揃う。）水に10分程度さらして充分辛味を抜く。
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2
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ゴーヤを縦半分に切って、スプーンなどでワタを綺麗に取り除く。
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3
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ワタが見えなくなるくらい、た～っぷりと塩を塗りこみ5分ほど放置、これで苦味が驚くほど消えます！
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4
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ゴーヤの塩を綺麗に洗い取り、水気をふき取る。ゴーヤは薄切りに。
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5
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【タレ】の材料を全て混ぜ合わせ、水気を切った玉ねぎとタレをよ～く絡める。
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6
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5とゴーヤを混ぜ合わせればできあがり～。できれば冷蔵庫で何十分か寝かすと、更に味が染みておいしいよ～。
コツ・ポイント
ゴーヤのワタの表面にかける塩は、これでもかっていうくらい！お安い塩でた～っぷり使いましょう♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
69件
(61人)
そう。玉ねぎとかつおぶしがなんと言ってもミソですな～ ^ ^
ゴーヤが食べられるのももう少しですかね～。ありがとうです！
あはは～～嬉しい大事件だ～～ ^ ^ どうもありがとう！！
嬉しいコメント、どうもありがとうございます！！
「苦味がさわやか」とても言い得た表現ですね～嬉しいです！！
ゴーヤのお手ごろな季節、これから大活躍させて下さいね♪♪
ご家族にも喜んで頂けて嬉しいです☆どうもありがとう！！
自家製ゴーヤの1品にして頂けてとっても光栄です☆ありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/15
ある居酒屋で食べたゴーヤのおひたしが、ほんのり苦くて、ほんのり甘くて絶品！でした。その味を思い出しながら。。。
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