ほんのり甘くてほんのり苦いゴーヤおひたし

玉ねぎは、できれば繊維を断ち切る切り方でスライス。（その方がゴーヤと形が揃う。）水に10分程度さらして充分辛味を抜く。

ゴーヤを縦半分に切って、スプーンなどでワタを綺麗に取り除く。

ワタが見えなくなるくらい、た～っぷりと塩を塗りこみ5分ほど放置、これで苦味が驚くほど消えます！

【タレ】の材料を全て混ぜ合わせ、水気を切った玉ねぎとタレをよ～く絡める。

5とゴーヤを混ぜ合わせればできあがり～。できれば冷蔵庫で何十分か寝かすと、更に味が染みておいしいよ～。