ジャーマンポテトサラダ＊夏バージョン

じゃがいもを洗って、皮付のまま水からゆでる。ゆですぎに注意。玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておく。

じゃがいもがゆであがったら、なるべく熱いうちに皮をむきスライス。熱くてスライスしにくいので写真のようにフォークを使いながらやるとカンタンです。2～3mmくらいの厚さに。

コンソメを200mlの熱湯でとかし、水切りした玉ねぎとワインビネガー、サラダオイルを加え、塩・こしょうで味をととのえる。パセリがなかったので今日はディルを加えました。