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レシピID :260791
☆電子レンジとＦ.Ｐで作る乾燥おから☆
のここさんの｢レンジで乾燥おから」を参考に、作りやすい量と時間を考えてみました。思っても無い副産物(大きな粒の乾燥おから)が出来て、その使い道もいろいろ模索中です。良いアイデアありませんか～？
６/１８話題のレシピ入り♪感謝です！
６/１８話題のレシピ入り♪感謝です！
材料 （ 1回分 ）
生おから
300グラム
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1
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耐熱容器を計りに乗せ生おからを300グラム入れる。
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2
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500ワットの電子レンジで5分加熱。ラップなどはかけません。終わったら取り出しハシなどで底から良くかき混ぜます。またレンジで500ワット5分。終わったら出して混ぜる。これを4回繰り返します(トータルで20分です)かなり熱いので気を付けてね。
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3
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これは10分後
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4
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20分後のおからはかなり乾燥し、固まった感じがします。フードプロセッサーに乾燥したおからを入れ、10秒ずつ4回ほどかけます。(もっとかけてもOK)
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5
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目の粗めなザルや味噌漉しなどでプロセッサーで砕いたおからをこします。
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6
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大体２mmの大きさまでこせました。
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7
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向かって右がかんそうおからの出来上がり。約６０グラム出来ました。向かって左のザルを通らなかったものが約４０グラムです。フードプロセッサーはここまでが限界。ミルにかければもっと細かいおからがたくさん出来そうです。
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8
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ザルを通らなかった乾燥おからの大きさは３～４mmです。これを汁物のうきみなどに使うとなかなかいけます。ひき肉に混ぜても良いかも。 もちろんすべてを乾燥おからとして使ってもOKです。
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9
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粗熱が取れたら保存バッグ等で湿気らないように保管してください。
(写真は以前のものに追加しているので大目です。)
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10
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乾燥おから５０グラムに対し、水を180～200mlほど(約4倍)注ぎしばらく置くと生おから(おから＋水がおおよそのグラム数)になりますが、市販のものより若干しっとりさが劣るかな？乾燥おからをそのまま使うレシピの方がお勧めです。
コツ・ポイント
市販の乾燥おからよりは水分は飛びきれてないと思いますが、かなりサラサラです。フライパンで炒るよりも早く確実に出来るのでおすすめ。ただし、300グラムに対して、20分以上は焦げます。どうしてもかけなければならない場合は1分単位で様子を見たほうが良いです。フードプロセッサーなしでやってみましたが、かたまりばかりでダメでした。ミルならもっと良いのが出来そうです。マルチブレンダーミルも良いようです＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
23件
(23人)
とってもサラサラで感激♪です！遅くなりごめんなさい！感謝です
うんうん＾＾細かくてキレイです♪作って下さりありがとです＾＾
美味しいクッキーが出来たかな？＾＾作って下さり感謝！キレイ☆
間に合って良かった～♪キレイに出来てますね＾＾嬉しい！感謝♪
お役に立てて感激♪キレイに出来てますね♪作ってくれて感謝！！
お役に立てて嬉しいです♪キレイですね！こちらこそありがとう☆
何になるかしら～♪ドキドキ＾ｍ＾ キレイです！ありがとう♪
おお～！美しい♪ビバ☆デビュー！市販のより美しいかも＾－＾b
キレイに作っていただいて感激～♪ふうかちゃん、めっちゃ可愛い
すっごいキレイ！作ってくださってありがとうございます～♪嬉♪
うわお♪美しいです！美味しく変身～☆するんだな！ありがとう！
おから、キレイ♪まわりのディスプレイも可愛い～☆ 感謝♪
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- 2位
しあわせけーきに続き、話題レシピ入りおめでとーっ♡
クック開いてトップページで発見した瞬間ぶっ飛んできたよ（笑）
あ・・・またしあわせけーき食べたくなってきた・・・。
話題入り、おめでとうヽ(゜▽゜*)乂(*゜▽゜)ノ ﾊﾞﾝｻﾞｰｰｰｰｲ♬
ウフフッ！
実はこれ、既にフォルダーに入ってるレシピ。
こっちでは乾燥おからが全然売ってなくて、このレシピ見つけた時、めちゃ喜んだ♫♬♪
いつか、絶対作るからね✿
ウチには小さいミルしかないのでいつもは気合を入れてザルで裏ごししてます。結構時間かかりますけど。
で、こせない大きい粒の方のおからですが、この前「これ何かに似てるな！」と思ったらパン粉にそっくりなんですよ。パン粉代わりにフライにしたらサクサクして美味しかったですよ。
あたしは乾燥おからを作った時の副産物だと思ってます。一度試してみて下さい。
そうなの。
おからパウダーにすると日持ちするから安心。
冷凍庫に入れておくと便利よ☆
フードプロセッサーよりもミルミキサーがかなり良いみたい。
ワタシも買いたいんだよね～＾－＾
ミキサーではどうかな？
壊れちゃわないかな？と心配。
戻して使うだけなら(ケーキとかに使わず)
結構カタマリが合っても良いと思うけどな☆
なんだかんだでおからレシピも増えたもんだね～♪
生おからの方がふんわりやわらかな感じが出るんだけど、どうもずぼらなワタシはアシの早いものをダメにしちゃうことが多くて。
だから乾燥させてしまえば便利♪
これからもおからパウダー推進に、影ながら勤しんでまいる所存でございます☆
嬉しいです＾－＾
あ、しあわせけーき、ワタシも食べたくなってきた♪
そろそろ新しいお味を探索してみよう～♪
ほんと？
フォルダーに入れてくれてたの？
おからパウダー、あれば買っちゃうんだけどね(笑)
でも売ってないことが多いんだよね～。
作ってもらえると嬉しいな～☆
いつもありがとね＾－＾
ご訪問、とっても嬉しく思います＾－＾
gaagaaさんも、おからパウダーやおからケーキを良く作られるんですね。
ワタシはたまになので手際が悪いんですが、gaagaaさんはとってもお上手なんだろうな＾－＾
ザルで裏ごし、大変だけどきれいなものが出来そうですね♪
ワタシもミルが欲しいなぁ～と、つくれぽくださるみなさんのキレイなおからパウダーを見るたびに思うんですよね。
大きな粒は、パン粉の代わり！
それは良いことを聞きました！
ありがとうございます♪
本当にコメント、ありがとうございました☆
乾燥おからこんなに進化させていただいて光栄です～
こちらこそ、載せていただけるなんて嬉しく思ってま～す
来ていただいて大変嬉しいです♪
本当に、アイデアに乏しいワタシが、手軽に乾燥おからを作る事が出来るようになったのものここさんのおかげです☆
感謝です！