高野豆腐と野菜の♡とろとろコンソメスープ
たんすいかいぶつ
作り方
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1
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高野豆腐を半分に手で割り耐熱皿に入れて、ヒタヒタの水を張る。ふんわりラップをかぶせてレンジで自動あたためON！
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2
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ざるにあけ、軽く水切りする。待ってる間にスープのお湯を沸かしコンソメ等を入れる。うちはウェイパーでも味付けしてます♪
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3
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水切りしていた高野豆腐を1.5㌢角に手の上で切って、沸かしているスープに投入。手を切らないように～…
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4
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玉ねぎやお好みの具材を入れて10分蓋をして煮こむ。ミックスベジタブルは色が抜けるので最後に入れて。味見しながら塩を入れる
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5
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さいご沸騰させながら溶いた卵をささっと流して箸でかき回し、その後片栗粉を同量ほどの水で溶いたものを 手早く回し入れる。
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6
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好みのトロミがついたら、火を止めて盛り付けて。オシャレにゴマとパセリを振りかけます。
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7
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お好みの具材を入れて煮込んでみてください♡なんにでも比較的合う味付けです。
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コツ・ポイント
一番のコツは高野豆腐をレンジでしっかりと戻すことに尽きます！最後に片栗粉を入れてトロトロにすると、あったか～い本格的なスープに変身します。色んな野菜など具をいれてチャレンジしてみてください♡
このレシピの生い立ち
高野豆腐の和風煮付けが子どもたちに敬遠されがちなので、洋風なレシピに変えてみました♪週に一度は家族で食べてます～♡
たんすいかいぶつ
