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レシピID :260978
トマトとにんにくのパスタ
トマトとにんにくがメインのシンプルパスタ。めざせ！カプリチョーザ！
材料 （ 2人分 ）
■
<<以下がトマトソースの材料>>
トマト缶（400g）
1缶
にんにく（トマトソース用）
2かけ
玉ねぎ
1/2個
ローリエ
1枚
チキンコンソメ
1個
はちみつまたは砂糖
大さじ1/2
塩こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ2
■
<<以下が仕上げの材料>>
にんにく（仕上げ用）
2かけ
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ2
生クリーム
大さじ2
粉チーズ
大さじ2
パスタ
200g
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1
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トマトをざく切り、玉ねぎをみじん切り、にんにく2かけを包丁の腹でつぶす。
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2
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鍋にオリーブオイル大さじ2とつぶしたにんにくを火にかけ、とろ火でにんにくをじっくり炒める。にんにくが色づき始めたらにんにくを取り除く。
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3
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にんにくを取り除いた鍋に、玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎが透明になったら、トマト・ローリエ・チキンコンソメを加えて、中火～弱火であくを取りつつ30分くらい煮込む。
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4
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はちみつと塩コショウを入れて味を調整する。ほんのちょっと甘いくらいがいいと思います。これでトマトソースが完成！
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5
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【トマトソースを作るのが億劫なら】
過程２のようににんにくをとろ火で炒めて取り出し、市販のトマトソースを加える。砂糖かはちみつをちょっと甘いかな～ってくらい加える。これで簡易版トマトソースが完成。楽チン～。
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6
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別の鍋にオリーブオイル大さじ2とスライスしたにんにく2かけ・鷹の爪を火にかけ、とろ火でにんにくをじっくり炒める。にんにくに火が通ったら火を止める。
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7
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パスタが茹で上がったら、トマトソースにパスタ・生クリーム・粉チーズ、5のにんにくをオイルごと加え、ざっと混ぜて出来上がり！
コツ・ポイント
にんにくを炒めるときは、オイルが冷たいうちからにんにくをいれて、ゆっくりと炒めましょう。 じっくりと炒めれば炒めるほど、それだけニンニクの旨みがオイルに伝わるらしいです。 あと、にんにくを焦がしてしまうと苦味が出てしまいます。注意しましょう。2で取り出したにんにくは、塩をふって食べましょう（笑）。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(9人)
れぽありがとうございます！カプリいいですよね～☆
お店みたいにきれいな出来ですね！れぽありがとうございいます♪
そう、砂糖よりもはちみつで作ったほうがおいしいと思います！
ソースさえ作っておけばいつでも食べれて楽ですよね～。
私もカプリの大ファンです！行きたいなー。れぽありがとう♪
カプリに近いってくらいでカプリ味は言いすぎ！れぽありがとです
08/06/02
uniramama
えええ、そんな。カプリ行って下さいよｗ私もカプリファンです☆
初つくれぽに選んでくれてありがとうございます！カプリ最高～☆
大好きなんて書かれて、とってもうれしかったです。サンクス！
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- 1位
私もそれを聞いてから何度かチャレンジしてみましたが、お店の味に少しは近づいた気もしますが、う～ん・・もう少しといったところです。
アリスターさんの出来ばえはとてもおいしそうですね♪今度私も挑戦してみますネ☆
はじめまして。コメントありがとうございます！
お返事が遅れてすみません。。。
カプリのこのパスタ、おいしいですよね～。
私はこのパスタ、うまくいくときはまあまあ近い（あくまで『近い』(笑)）
んですけど、砂糖を入れすぎたりするとケチャップみたいな
味になってしまいます。うーん。奥が深い。
カプリではみりんが入ってるんですね。
今度試してみます！確かに甘味はこのパスタ、重要ですよね。
実際食べてみるとそんなに甘味は感じないんですけどね。