***フラワーハーブゼリー***
Description
*見た目にも鮮やかで涼しげなエディブルフラワーとハーブ、ワインゼリーにレアチーズケーキで２層にしてみました
レンバス
作り方
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1
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自家製の花やハーブ、エディブルフラワーなどは優しく水洗いしてキッチンペーパーなどの上で水気を取っておきます。クリームチーズは室温に戻しておきます。
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2
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ワインゼリーを作ります。水大さじ４に粉ゼラチンを振り入れふやかしておきます。★このゼリーは型から出すので少しかためになっています。
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3
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鍋に水２００ｃｃと砂糖を入れ煮溶かし、砂糖が溶けたら火からおろして２のゼラチンをを加えてよく溶かし、白ワインとキルシュを加えて混ぜます。★お子さんやお酒に弱い方などにはワインは水と一緒に煮るか、透明なりんごやぶどうジュースでもOKです。
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4
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**ワインゼリーは３回に分けて入れます**型に３のワインゼリーを冷ましたものを底２ｃｍほど入れ、１の花とハーブを彩りよく入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
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5
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４が固まった上にまた同じようにゼリーを入れ花、とハーブも彩りよく入れて冷蔵庫で固め、残りのワインゼリーを流し入れてまた冷蔵庫で冷やします。
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6
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レアチーズケーキを作ります。お湯（８０℃くほど）に粉ゼラチンを振り入れよく溶かしておきます。ボールにクリームチーズを入れクリーム状にし、砂糖を加えてよく混ぜたら、生クリーム、レモン汁、バニラエッセンスを加えて溶かしたゼラチンをよく混ぜます。
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7
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５が固まったら６を流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
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8
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盛り皿を水でよく濡らします。型をお湯につけて周りが少しゆるんだらお皿をかぶせ、ひっくり返して型とお皿をしっかり持って１～２回ふって、そっと型から取り出します。
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9
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**ハーブの他、エディブルフラワーやフルーツだけでも美味しいです♪
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10
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★クックパッドの「作者さん レシピ １５万品ありがとう」企画で作らせて頂きました。レシピ作者さん、ほんとうにいつも素敵なレシピをありがとうございます☆彡
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2015-7-14クックパッドニュース【7/14 ゼリーの日】冷え冷えぷるん♪「美形ゼリー」を自宅で作ろう！に掲載大感謝
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コツ・ポイント
**ワインゼリーとハーブは２～３回に分けて入れてください。その方が立体感が出てカットしたときが奇麗です。 **ワインゼリーがよく固まってからレアチーズケーキを入れてください。 **ハーブなどは香りやクセがあるものも多いのであまりたくさん入れず、彩りが奇麗であればちょっとでもかまいませんよ。 **ハーブだけでなくフルーツ入れるとまた美味しいですし、お子さんにも喜ばれます♪
このレシピの生い立ち
**ハーブの花や葉が収穫できたので,彩りの良いケーキを作ってみました** ★クックパッドのレシピが１５万品になったときに、嬉しいことに依頼があり、バナー用に作らせて頂いた思い出のレシピです。
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レンバス
