クラムチャウダー
darjeeling
作り方
-
-
1
-
玉ねぎ、ジャガイモは1センチ角程度に切り、セロリ、にんじんも同じくらいに切る。ベーコンは適当（1センチ短冊くらい）に切る。
-
-
-
2
-
バターを鍋に入れて玉ねぎを炒める。玉ねぎの色が変わったら小麦粉を入れて、ジャガイモ、セロリ、にんじんも入れる。木べらで焦げないようにかき混ぜて、冷凍むきアサリを入れ、牛乳とスープを入れる。
-
-
-
3
-
ぐつぐつしてきたら、沸騰しないように気をつけて、火を弱めて6分煮る。
-
-
-
4
-
ベーコンとトマト（２センチ角くらいに切る）を入れて２～３分煮る。味見をして、塩コショウをして味を調える。
-
-
-
5
-
パセリを入れて完成。
-
コツ・ポイント
今回スープは1カップの水にウェイパー（中華だしのもと）小１を使いました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあまっていたセロリと賞味期限が迫りつつある牛乳を見て作ることにしました。もともとおばあちゃんが持っていた料理の本に書いてあったものが元だったのですが、にんじんやセロリ、パセリを入れたりしたことで原型をとどめなくなり、牛乳の割合も本来のものからかなり増したので違う料理になってしまったと思います。しかし、とてもおいしかったのでこれからこのクラムチャウダーを頻繁に作ることになると思います(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
darjeeling
