タイ米で食べる超インド風カレー

玉ねぎ、人参、しょうがの皮を剥き、適当な大きかにカット

人参を耐熱容器に入れて電子レンジに3分。

並行して鍋にオリーブ油を大さじ2くらいいれ、おろしニンニクとしょうがを入れて香りが立つまで温める

人参を耐熱容器から鍋にいれて、油を馴染ませるように炒める。

火を止めて、圧力鍋に炒めていた野菜、ベイリーフ、ローリエ、クミンシード、お水1カップ、鳥スープ1（無ければ不要）投入。

圧力を10分くらいかける。ささみを切り、カレー粉を1さじ加えて揉み込む。

圧力鍋の圧力が無くなっているのを確認したら、赤ワイン、鳥スープ（無ければここで固形スープ）、トマトケチャップを投入。

強火に切り替えて、一煮立ちさせる。お風呂のお湯はそろそろ止める

鍋！弱火に切り替え、カレー粉、塩、マンゴージャム、ピーナッツバター投入し、3分くらい煮る。

さっぱりしたら、スキンケアをする。

カレー鍋に弱火で火を入れて、タイ米に取り掛かる。大きな鍋に水をなみなみ入れて、沸騰させる。

沸騰したら、タイ米を入れて10分くらい煮る。

空いた鍋にザルのお米を入れて、蓋をして、弱火で10分弱蒸らす。カレーは焦げ付かないよう時々世話してあげる。

ご飯を蒸らす間、カレーの味を見て整える。香辛料やら塩やら好みで足して行く。調合気分。

味が納得行ったらフィナーレ。盛り付けて、出来上がりだ！！