本格！簡単！クリスマスにはアクアパッツァ
ほっこりきなこ
作り方
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1
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鯛の身に塩と胡椒をすり込む。またにんにく、アンチョビ、パセリを刻んでおき、トマトは半分に切っておく。
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2
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まず熱した鍋かフライパンにオリーブオイルを注ぎ、そのあと鯛の皮の面から中火でこんがり焼き、表面がパリッとしたら裏を焼く。
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3
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両面が焼けたら、にんにく、アンチョビオリーブ、ケーパー、トマトを入れる。
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4
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その後洗っておいたアサリを入れ、白ワインを注ぎ蓋をして5分程度待つ。
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5
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五分経ち、だいたいトマトなどに火が通っていたら水を入れて味を塩で整え完成！！！
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コツ・ポイント
アサリを入れてから長く火にかけるとアサリが小さくなるので、気を付けてくださいね(^^)またお魚はスズキやカサゴでも出来ます。
このレシピの生い立ち
親戚の集まりでのおもてなしに作りました！バゲット、ハム、チーズ、ワイン…最高の組み合わせに大満足♩こんな本格的な味になるとは…お誕生日に、クリスマスに、おもてなしにどうぞ♡
ほっこりきなこ
