野菜を食べる！たっぷり彩り野菜のパスタ

アスパラは8ミリ厚の斜め切り、長ナスとズッキーニは拍子木切り、パプリカは4ミリ厚の薄切りにする。アスパラは湯がいておく。

たっぷりの湯に塩（分量外）入れ、パスタを少し硬めにゆでる。

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを入れ、香りが出てきたらナス、ズッキーニ、パプリカを入れ炒める。

茹で上がったパスタを4に入れ、さっと混ぜあわせたら、塩コショウで好みの味に仕上げる。