手作りのタレdeかつおのたたき

◎新鮮なニンニクが手に入らなければ、ニンニクをスライスしてフライパンで炒めてください。玉ねぎだけでもOKです。

３０年位前の料理本から。結婚してからずっとこのタレとスタイルで作っています。５月に入って初がつおが出回って、新玉ねぎとニンニクが畑にできたら、よくします。今回はありませんが、青シソやネギを上に散らすと彩りが綺麗ですよ。