我が家の若竹煮

たけのこを綺麗に洗い、根元の方には火が通りやすい＆食べやすいように、1センチ幅の切込みを浅く入れる（5ミリほど）

根元の方から節の間を切るように5ミリ少々の厚さに切る。穂先は縦に6～8等分に。

鍋に水、ほんだしなどと☆の調味料を入れ煮立たせたら、筍の固い方から鍋に入れて落し蓋をする。(水は具材を越す程度）

たけのこを煮ている間にわかめを洗いしっかり塩を落とし、水気を絞って適当な大きさにざく切りする。

たけのこにスッと竹串が通ったら切ったわかめを鍋に入れ、わかめの色がサッと変わったら完成。