◎うまうま◎さくさくチキンカツ☆

Name: ◎うまうま◎さくさくチキンカツ☆
Yield: ４人分
Ingredients: 鶏胸肉 ３枚; 大葉 ６～８枚くらい; チーズ ３枚; 梅干し ２こ; ★小麦粉・パン粉(衣用) 適量; ★卵(衣用) １こ; ★揚げ油ｑ 適量; 塩コショウ 少々

Description

２つの味がうまうまです♪パサツキがちな胸肉もカツにしたらジューシー◎中のチーズと梅がアクセントです☆冷めてもやわらかいのでお弁当にも◎

３枚

６～８枚くらい

３枚

梅干し

２こ

★小麦粉・パン粉(衣用)

適量

１こ

★揚げ油ｑ

適量

塩コショウ

少々

1

鶏胸肉は皮をとり、大きめの削ぎ切りにする。大葉は縦半分に切っておく(鶏肉と大葉の大きさが同じくらいになるのが目安)
2

【チーズ】削ぎ切りにした鶏肉を広げ、大葉を乗せ、チーズ(今回はとろけるスライスチーズを縦に３等分したものを３つ折にしたものを使用)をのせ、半分に折りたたむ。
3

【梅】同じく鶏肉の上に大葉を乗せタネをとり叩いた梅肉を薄くのばし、半分に折包む。
4

塩コショウをし、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ、１８０℃の油で色よく揚げて出来上がり♪
5

【アレンジ】夫はご飯の上に千切りのキャベツをのせて、マヨネーズを網目状にかけ、チキンカツをのせ、ウスターソースをかけたチキンカツ丼が大好きです♪ミソカツにしても美味しいかも♪