筍と塩麹豚のガリバタ醤油スパゲッティ
Description
塩麹を揉み込んだ豚肉がイイ味を出します♪
ガーリックバター醤油と筍の相性もGood！
ガーリックバター醤油と筍の相性もGood！
らるむ。
材料
（2人分）
100～120g
豚肩ロース切り落とし肉
100g
・塩麹
大さじ1
ニンニク
1片
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎みりん
小さじ1
◎醤油
大さじ1
◎バター
小さじ1
◎黒コショウ
少々
大さじ2～3
2本
※塩
少々
180～200g
・塩
適宜
作り方
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1
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豚肉は一口大に切り、ビニール袋に入れて塩麹を揉み込み、10～20分ほど漬けておく。
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3
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たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを茹で始める。
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4
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フライパンにオリーブオイルとニンニク・鷹の爪を入れてから弱火にかけ、じっくり加熱する。
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5
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ニンニクの香りが立ってきたら豚肉を入れ、しっかり炒める。
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6
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筍を加え、さっと炒め合わせる。
※豚肉の脂が出すぎてたらキッチンペーパーで拭き取る
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7
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◎を加えてバターを溶かす。
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8
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茹であがったパスタを入れ、フライパンをあおりながら具とからませる。
パスタの茹で汁を加えて、汁気を足す。
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9
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味を見て、塩気が足りなかったら塩を加える。
あさつきを加え、全体を混ぜる。
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10
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筍の下茹でから春巻きまで他にもいろいろな筍レシピがあります♪
現在30品！
＜筍レシピ一覧＞
レシピID:3122334
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コツ・ポイント
豚肉は脂身の多すぎる豚バラ以外の部位ならなんでもOK。
このレシピの生い立ち
筍入りのスパゲッティは塩味ばかり作ってたので、醤油ベースで作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
らるむ。
