トマトクリームシチュー
作り方
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1
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薄切りにした玉ねぎを少量の油で炒める。(透き通るくらい)
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2
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皮を向き少し大きめに切ったじゃがいもを加えまた炒める。
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3
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バター、薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜる。
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4
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カットトマト缶、水、牛乳、生クリームを加え煮る。
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5
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いかは茹でておき、鮭は水気を取り分量外の薄力粉をまぶしフライパンでソテーしておく。
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6
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いかとほぐした鮭を加え好みのとろみがつくまで煮る。
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7
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盛り付け、パセリなどで色味を加えて完成。
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コツ・ポイント
焦げないようによく混ぜながら調理してください。
このレシピの生い立ち
母の日だったので夕飯に。
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