キャロットジンジャースープ

人参はぶつ切りにしてひたひたの水で柔らかくなるまで煮ます。

摩り下ろしした生姜を入れて一煮立ちしたら火を止めてハンドミキサーなどでブレンダーにかけます。

牛乳と塩を加えて沸騰寸前で火を止める。

最後にホワイトペッパーをかければなお爽やか。