簡単✨ローストビーフ！！！
れーなre017
作り方
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1
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牛肉をフォークで
まんべんなく穴を開ける。
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2
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ジプロック(密閉袋)に★を入れ
そこに先程穴を開けた牛肉を入れ
袋を閉じ、馴染ませるように
全体を揉み込む。
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3
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全体に馴染んだら、
冷蔵庫で1日寝かせる。
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4
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1日寝かし終え、
肉を焼く前に＊を
ジプロック(密閉袋)に
計り入れ調味液を作って置く。
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5
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お湯を沸かして炊飯器にセットしておく。
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6
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テフロン加工のフライパンで
1日寝かせた牛肉を焼きます。
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7
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表面だけ焼くので強火で
上下左右コロコロ回して焼きます。
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8
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表面を焼き終わったら、
すぐに先程の調味液に漬けて
中の空気をなるべく
無くすように閉める。
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9
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炊飯器に入れ、
保温で３０分〜３５分待つ。
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10
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時間になったら、
中に火が通らないように
袋ごと氷水に漬けて冷やす。
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11
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粗熱が取れたら、
冷蔵庫で冷やす。
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12
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〜ソース作り〜
牛肉と一緒に漬けていた玉ねぎを
みじん切りしてしんなりする位炒める。
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13
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しんなりしたら
牛肉と一緒に漬けていた調味液を
加えて煮詰めていく。
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14
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しっかり冷めたお肉を
好きな厚さに切って
煮詰めたソースをかけて
完成です。
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コツ・ポイント
お肉を焼き過ぎ無い事と
保温後は絶対に氷水で粗熱をとる事。
保温後は絶対に氷水で粗熱をとる事。
このレシピの生い立ち
自分なりに改良したレシピです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
