味噌ポテサラダ

Name: 味噌ポテサラダ
Yield: ４人分
Ingredients: ジャガイモ 中４個程度; インゲン 一掴み(１2本くらい); ニンジン ２分の１本; ゆで卵 ２個; ◆調味料◆; マヨネーズ 大さじ約４杯程度; ●味噌 大さじ約２杯程度; ●みりん 大さじ１杯; ●昆布ダシの素又は味の素 適量(小さじ0.5～１杯); ●練りからし(省略可) 適量

Description

普通のポテトサラダより簡単！
出来立ての温かいのを食べても、常温で食べても、冷やして食べてもOK！生野菜を使わないので水っぽくならないし、味噌を使う事でマヨネーズも控えめに出来て、カロリーも少し押さえられると思います。

てつ丸

材料（４人分）

中４個程度

一掴み(１2本くらい)

２分の１本

２個

■ ◆調味料◆

マヨネーズ

大さじ約４杯程度

●味噌

大さじ約２杯程度

●みりん

大さじ１杯

●昆布ダシの素又は味の素

適量(小さじ0.5～１杯)

●練りからし(省略可)

適量

作り方

1

最初に卵、その後ジャガイモ、ニンジン、インゲンをそれぞれ茹でます。ジャガイモとニンジンは一緒に茹でても良いですが、インゲンは茹で過ぎると色が悪くなるので別に茹でます。茹で上がったらザルに上げ少し乾かします。
2

最初に●の調味料を良く混ぜ、その後、マヨネーズを加え良く混ぜます。そこへゆで卵を手でちぎって入れます。
3

最後に茹でたジャガイモ、ニンジン、インゲンを入れて混ぜれば出来上がり！最後味見して味が薄いようなら、マヨネーズ又は塩で味を調えます。