絶品！ おからクリームコロッケ
Farwell
作り方
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1
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鍋にバターを溶かし，小麦粉を加えて炒め，牛乳を一気に注いで泡だて器でよくかき混ぜ，ホワイトソースを作ります。
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4
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①のホワイトソースに，②のおから，③のたまねぎとハムを加えてよく混ぜ，バットなどに入れて冷蔵庫で冷やします。
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5
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1～2時間冷やして表面がかたくなったら，形を作ります。
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6
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テーブルナイフなどで12等分にし，1個分を手に取り，形を作ったら，小麦粉をつけ，玉子にくぐらせ，パン粉をつけます。
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7
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油で揚げれば完成です。
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コツ・ポイント
ハムの塩分があるうえ，食べるときはソースをかけるので，あえて，コロッケのタネに塩は使っていません。お好みで，こしょうを加えてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
おからに生クリームを加えて作るレシピを見つけて挑戦しましたが口に合わず，そこから試行錯誤してたどり着きました。ホワイトソースのなめらかさがおからを包み込むので，おから特有のざらざらした感じのない，舌触りの良いコロッケが完成しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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