自家製干しエノキと干しえのきのおすまし
作り方
コツ・ポイント
えのきを干すと、うまみが倍増する気がします。お料理に使うと、お出汁が出てすごく美味しいです。
是非、干してみてください!!
えのきを干すとき、あまりに暑いとえのきから汁がでます。えのきをひっくり返しながら、まんべんなく乾燥させてください。
是非、干してみてください!!
えのきを干すとき、あまりに暑いとえのきから汁がでます。えのきをひっくり返しながら、まんべんなく乾燥させてください。
このレシピの生い立ち
夏の暑いときに、なにか乾燥野菜のようなものを作りたくなり、以前お店で購入してかなり美味しかった干しえのきを作ることを思いたちました。
冷蔵庫に保存していた干しえのきを使って、何か作ろうと思いました。
冷蔵庫に保存していた干しえのきを使って、何か作ろうと思いました。