春キャベツの和風サラダ

キャベツは手で食べやすい大きさにちぎり、塩をふってもんで10分ほどおいて、水気をしぼる。

きゅうりも輪切りにして塩をふり、1と同じようにする。

みょうが・大葉は千切り。