夏野菜グリル*スープカレー風つけピビン麺
作り方
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1
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熱湯にカレー粉を溶かし、ケチャップ、醤油、ピビン麺のタレを加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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オクラは塩ひとつまみを振り掛けて板ずりをし、洗い流してラップに包みレンジ(500w)で30秒弱加熱。水にとり水分を拭く。
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3
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茄子は乱切りにする。
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4
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ボウルに茄子、オクラ、プチトマトを入れて軽く塩をし、オリーブオイルを加えてまんべんなく混ぜ合わす。
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5
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グリルに④を並べ、こんがりと焼き色をつける。
トマトのみ途中で取り出しておく。
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6
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麺を表示通りに茹でたら水でよく洗い、水気をしっかりと切り、オリーブオイルを混ぜ合わす。
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7
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器に麺を盛り付け、野菜、ゆで卵を載せる。
粉チーズを振り掛ける。
つけタレにも粉チーズを振り掛ける。
出来上がり♪
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8
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大阪鶴橋徳山ピビン麺を使用しています♪
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コツ・ポイント
お使いのカレー粉により、分量は調整して下さい。
つけ麺レシピですが、お好みで麺に直接かけて頂いても^^
その場合は麺にオリーブオイルを絡ませる工程は省略して頂いても良いです。
つけ麺レシピですが、お好みで麺に直接かけて頂いても^^
その場合は麺にオリーブオイルを絡ませる工程は省略して頂いても良いです。
このレシピの生い立ち
我が家では、麻婆豆腐(茄子)の素を使ってアレンジカレーを作ったりします^^
それをヒントに、ピビン麺のタレにカレーを合わせても美味しそう~と(◔ω◔)♪
これからの季節にピッタリな冷やしつけ麺が出来上がりました♡
それをヒントに、ピビン麺のタレにカレーを合わせても美味しそう~と(◔ω◔)♪
これからの季節にピッタリな冷やしつけ麺が出来上がりました♡