柔らかプリン

卵を割りほぐし、ホイッパーで混ぜる。

牛乳を鍋に入れて温める。（沸かさないように）

１のボウルに残りの砂糖（２種類）を入れて混ぜる。

茶こしや小さめのザルなどで、３回ぐらい漉す。２回以上漉した方が口当たりが滑らかになる。

バニラオイル（エッセンスでも可）を加え、カラメルタブレットを入れたカップにプリン液を分け入れる。

余熱で湯気ムンムンの蒸し器で１５分弱火にかける。火を止めて２０分ほど余熱で火に通す。