NZ産キウイジャム入りカレー
Description
カレーにジャム?と思われるかもしれませんが、フレッシュなフルーツとは違った奥深い甘さを出すことができます。
材料
(4人分)
新玉ねぎ(大)
3個(みじん切りにする)
完熟トマト(大)
3個(ざく切りにする)
ほうれん草
1/2束(下茹でしておく)
シーフードミックス
150g
カレールー
1/2箱(4皿分)
NZ産キウイジャム
50g
サラダ油
大さじ1
作り方
-
-
1
-
深めの鍋にサラダ油を敷き熱したら、玉ねぎを入れしんなりするまでよく炒める。
-
-
-
2
-
玉ねぎが柔らかくなったらトマトとシーフードミックスを加えて、さらに炒める。
-
-
-
3
-
カレールーを溶かし入れ、ほうれん草を加え、最後にキウイジャムを混ぜたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
今回は水を一切使わないカレーにキウイジャムを入れていますが、普通のカレーの隠し味に少し入れていただくだけでも、一味違ったカレーに仕上げることができます。
このレシピの生い立ち
Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第65回目は、NZ産キウイジャム入りカレーをご紹介します。