ルーから作る☆ヘルシー！欧風ポークカレー
Description
市販のカレールーを使いません☆油は最小限でヘルシーな欧風カレー☆本格的なプロに負けない味の欧風カレーが簡単にできます！
やま☆☆
材料
（4人分）
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【欧風カレーの具】
300g
大1個
小8個
1本
サラダ油
大匙1
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【欧風カレールー】
◇カレー粉
大匙2
大匙3
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【欧風カレー煮込み用】
□野菜ジュース
200cc
200cc
100cc
200cc
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【欧風カレー調味料】
※ウスターソース（中濃ソースでもOK）
大匙1.5
※オイスターソース
大匙1
※鶏ガラスープの素
大匙1.5
※塩
小匙1
作り方
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1
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欧風カレーの具を準備します
玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油大匙1で透き通るまで炒めておきます
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2
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欧風カレーの具の人参とじゃがいも（大きいもの）は適当な大きさに切ります
※新じゃがは切らずに洗って皮つきのまま使います
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3
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肉は今回は豚の細切れ肉です
適当な大きさに切り揃えます
※鶏でも牛でも美味しいカレーができます
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4
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【欧風カレー煮込み用】□の野菜ジュース、トマトジュース、牛乳、水を量っておきます
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5
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1で炒めた玉ねぎに肉を加えて炒めます
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6
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肉の色が変わったら、野菜を加えてさらに炒めます
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7
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弱火にして、【欧風カレールー】の◇小麦粉とカレー粉を加えます
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8
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写真のように粉っぽさが無くなるまで、弱火で炒め続けます
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9
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【欧風カレー煮込み用】□を全て入れ、カレーの煮込みに入ります
更に【欧風カレー調味料】※も全て入れ煮込みます
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10
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15分程煮て、人参、じゃがいもなどが柔らかくなれば、欧風カレーの完成です
味を見て薄ければ塩を適量足してください
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11
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欧風カレーを盛り付けます
カレー皿にご飯を盛りカレーを写真のようにかけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
欧風カレーのポイントはカレーのスープの部分のコクです！野菜ジュースとトマトジュース、牛乳でカレーの旨味を出しています☆
お店の味に負けない濃厚な味に仕上げましょう
油は大匙1だけなので市販のルーよりだいぶヘルシーです
お店の味に負けない濃厚な味に仕上げましょう
油は大匙1だけなので市販のルーよりだいぶヘルシーです
このレシピの生い立ち
市販のカレールーは脂分が多くカロリーが高いので自分で欧風カレーのルーを作りました
ブログで詳しいレシピやコツを紹介をしています
http://fanblogs.jp/recipegardening/archive/58/0
ブログで詳しいレシピやコツを紹介をしています
http://fanblogs.jp/recipegardening/archive/58/0
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
やま☆☆
